史某等生产、销售有毒、有害食品案利用餐厨垃圾、废弃油脂等加工火锅锅底销售行为的定性

人民法院案例库 入库编号：2024-02-1-072-001

关键词

刑事/生产、销售有毒、有害食品罪/非食品原料/废弃油脂/地沟油

基本案情

2016年6月，四川省某火锅店注册成立，登记经营者为被告人史某，经营范围为火锅制售。2018年5月，为节约成本、提高收益，史某与负责店铺营销管理的被告人赖某、负责店铺后厨管理的被告人蒋某泉共同商议，将店内消费者食用后的餐厨垃圾、废弃油脂回收熬制，并添加到火锅锅底中再销售。商定后，蒋某泉安排店内厨师被告人梁某升负责回收餐厨垃圾、废弃油脂，加工熬制火锅锅底。截止案发，该店所销售含有餐厨垃圾、废弃油脂锅底的金额为2 289 346.01元。2020年12月1日，四川省三台县市场监督管理局对该店进行检查时，现场查获装有回收油的油桶等作案工具。公安机关依法扣押回收油脂247.54千克。

四川省三台县人民法院于2022年4月8日以（2021）川0722刑初312号刑事附带民事判决，对被告人史某等人以生产、销售有毒、有害食品罪判处十年六个月至五年不等的有期徒刑，并处人民币二百万元至十万元不等的罚金。宣判后，各被告人均提出上诉。四川省绵阳市中级人民法院经依法审理，于2022年9月20日以（2022）川07刑终107号刑事附带民事裁定，驳回上诉，维持原判。

裁判理由

法院生效裁判认为，被告人史某等人利用餐厨垃圾、废弃油脂等非食品原料加工成火锅红汤、鸳鸯锅锅底销售，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪，且销售金额达五十万元以上，具有其他特别严重情节，应依法惩处。据此，一、二审法院依法作出上述裁判。

裁判要旨

餐厨垃圾、废弃油脂属于国家卫生主管机关明令禁止使用的非食品物质，且属于刑法第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪规定的有毒、有害的非食品原料。使用餐厨垃圾、废弃油脂加工食品并销售的行为，构成生产、销售有毒、有害食品罪。

关联索引

《中华人民共和国刑法》第144条

一审：四川省三台县人民法院（2021）川0722刑初312号刑事附带民事判决（2022年4月8日）

二审：四川省绵阳市中级人民法院（2022）川07刑终107号刑事附带民事裁定（2022年9月20日）